Süt Ürünleri İçin Teşekkür Ederiz 5 Hayvan

2024 Yazar: Carol Cain | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 17:21

Haziran ayında kutlanan Ulusal Süt Ayı, 1937'de, sektörün fazlası olduğu zaman insanların daha fazla inek sütü içmelerini sağlama girişimi olan Ulusal Süt Ayı olarak başladı. Ancak inekler süt ürünleri üreten tek tür değildir.

Peynirden dondurmaya, süt muamelelerini ailenizin buzdolabına koyması için çiftçilerin tercih ettiği bazı hayvanlara bir göz atalım.

• 

  Holstein İnek

  Bu büyük, güzel bir şekilde işaretlenmiş siyah ve beyaz inekler, ülkenin süt inekleri olarak anında tanınabilir. Tek, yüksek verimli bir Holstein ineği günde 60 ila 80 kilo süt sağlayabilir. Bu verimlilik, diğer ırkları aşamalı olarak mandıralara iten şeydir. Bugün, çoğu süt sürüleri, öncelikle Hollanda'da ortaya çıkan ve 1800'lerden başlayarak Amerika Birleşik Devletleri'ne ithal edilen bir cins olan Holstein'dır. Her ne kadar farklı inek ırkları geleneksel peynir yapımcıları ve butik kremacılar tarafından tercih edilebilse de, süpermarket raflarındaki çoğu süt, peynir, çikolata ve tereyağı Holstein'dan geliyor.

  

  Alp Keçi

  Keçiler, özellikle inek sütüne alerjisi olan insanlar için önemli süt ürünleri üreticileridir. Süt ürünlerinin, özellikle peynirlerin daha iyi üreticilerinden biri, bazen Fransız Alpleri olarak da bilinen Alp keçisidir. Bu orta boy, sert keçiler çeşitli renklerde güzelce işaretlenir ve sütleri hem içmeye hem de peynir yapımına iyi gelir. Chèvre Fransızca için keçi kelimesidir, ancak Amerika Birleşik Devletleri'nde sık sık yerel peynir tezgâhındaki nefis keçi peynirinin adı olarak değiştirilerek kullanılır.

  

  Jersey ineği

  New Jersey'deki Long Valley'deki Valley Shepherd Creamery'nin sahibi olan Eran Wajswol, ürettikleri lezzetli süt için Jersey ineklerini tercih ediyor. Wajswol inek, keçi ve koyunlardan oluşan küçük bir süt sürüsüne sahiptir ve sütlerini gurme peynir ürünleri üretmek için kullanır. Tereyağı üretmek için sadece Jersey sütü kullanıyor. Jersey'den, "Bu inek, ABD'de 100 yıldan uzun süredir aile ineği idi" diyor. Formalar popüler arka bahçedeki ineklerdi, çünkü küçük, yönetimi kolay ve tereyağında yüksek süt üretiyorlardı. Jersey inekleri, yüksek hacimli üreticiler değiller ve süt çiftçiliği daha sanayileşmeye başladıkça, daha büyük cinsler minyon ve geyik gibi Jersey'nin yerini aldı. Bununla birlikte, küçük ölçekli ve zanaatkar sahipleri arasında hala popülerdir.

  

  Friesian Süt Koyun

  Koyunların sadece yün değil süt ürettiğini kim bilebilirdi? Koyun sütü, İtalya'dan Pecorino, İspanya'dan Manchego ve Fransa'dan Roquefort gibi pek çok popüler peynirin kaynağıdır. Bireysel ülkeler bölgesel süt ırkının favorilerine sahip olabilir, ancak çoğu koyun sütü ürünleri tek ırktan geliyor: Friesian. Fesleğen koyunları Hollanda'da doğmuş - sığır kuzenleri ile aynı ülke, Holstein ineği - ve bu cins gibi, aynı zamanda üretken süt üreticileridir. Friesian koyunlarından elde edilen sütün, peynir üretimine iyi katkı sağlayan özellikle yüksek yağ içeriğine sahiptir.

  

  Kahverengi İsviçre İneği

  Jersey gibi sevimli Brown Swiss ineği de yüksek oranda yağ ve protein içeren süt üretir. Kahverengi İsviçre, çikolata renginden neredeyse gümüşe kadar birçok tonda gelir. Yerli İsviçre'de inekler, yerel tarım kültürünün önemli bir parçasıdır ve festivaller, sürüleri yaz ve kış meraları arasında taşıma zamanı geldiğinde ilkbahar ve sonbaharda düzenlenir. Çobanlar geleneksel kıyafetleri giyerler ve inekler çiçek çelenkleriyle ve büyük pirinç çanlarıyla süslenir. Kahverengi İsviçre, geleneksel İsviçre, Gruyère ve Emmental peyniri üretimi için sütü mükemmel olan süt ve peynir inekleridir.

  

  

  

  

  Vetstreet'ten daha fazlası

  • 7 Ülkede yaşayanı seven köpek ırkları
  • Şaşırtıcı Hayvan Gerçekleri: Warty Pigs
  • Bugün Neden Birkaç Veteriner Tüm Yaratıkları Büyük ve Küçük Görüyor?
  • 13 Harika Paltolu ve İşaretli Evcil Hayvanlar
  • Ladybugs Tasarruf için bir Arka Bahçe Rehberi

  Sitemizde daha fazlası:

  • İnekler Hakkında Bilmediğiniz 10 Şey
  • Keçilere Sahip Olmak Neden Harika?
  • 13 Harika Paltolu ve İşaretli Evcil Hayvanlar
  • Birçeyi Çiğnemek ve Acil Servise Kadar Çıkması Gereken En İyi 5 Köpek Irkları