Chef Home Cooking: Köpeklerle Akşam Yemeği Yeme

2024 Yazar: Carol Cain | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 17:21

Georges Perrier'in kim olduğunu biliyor musun? Orijinal ünlü şef olmasına rağmen, ne kadar zeki olduğunu bilmediğiniz için affedilirsiniz. Ama ben yaparım. Bu yüzden, Philadelphia'daki Le Bec-Fin şöhretinin şef Perrier'in katkılarıyla, köpek maması tarifleri kitabına bir giriş yapmam istendiğinde, şans eseri sıçradım. Moleküler gastronomi ve füzyon tapas unutun. Onlar bitti. Modern mutfağınızda yeni bir trend olacağını umduğumuzu girin: evcil hayvanlarınızla birlikte tadını çıkarabileceğiniz yemekler için tarifler ve hazırlık önerileri –– onlarla paylaşın. Gerçekten mi.

Ve neden olmasın?

İnsanların yiyecekle ilgili hiçbir iddiası yoktur, bir çanta içinde gelmeyen ya da evcil hayvanın resmiyle “insanlar yiyecek” diyebilen yenilebilir bir şey demeye sevdiğimiz kadarıyla bu açgözlülük, insanları açgözlüyormuş gibi kullanırız. Tüm gezegenin yenilmezlerine sahip olabilirsiniz - veya daha da kötüsü, yalnızca kitlesel üretilen, makineyle çekilmiş yiyeceklerin evcil hayvanlarımız için sağlıklı olduğunu varsayıyoruz.

Evcil hayvanlarımın ticari yiyeceklerini beslerim, çünkü öncelikle yavrularımdan ikisi diyet yönetimi gerektiren koşullardan muzdariptir ve telaşlı programım için kolaylık benim için önemlidir. Ancak bu, kendi yemeklerini harika ev yapımı malzemelerle tamamlayamayacağım anlamına gelmez (her ne kadar gıda alerjisi olan köpeğim ve idrar hesabına eğilimli kedime dikkat etmem gerekir).

Bu aynı zamanda, her öğeyi evcil hayvanları için pişiren insanları (kız kardeşim gibi), hiçbir şey yapmadan reddetmediğim anlamına gelmez. Bu durumda, köpekleri için iyi çalışan esnek bir tarif oluşturmak için bir veteriner beslenme uzmanı ile çalıştı. (AAVN.org'da bir tane bulabilirsiniz.) Ancak, lüks bir beslenme uzmanına veya doktora derecesine ihtiyacınız olduğunu düşünmüyorum. evcil hayvanlarınızı kendi ev pişirme tarzınızla beslemek için - insanların yiyecek konusundaki geleneksel bilgeliğine rağmen.

Öyleyse neden herkes evcil hayvan yiyeceklerinin ne kadar kötü olduğu konusunda sinirleniyor? Tabii, bazı hayvanların ciddi sağlık sorunları var. Diğerlerinin diyet intoleransları vardır. Birçoğu, bir ömür boyu yaşam diyetinde, normal rejimlerinden çıkardıkları hemen hemen her şey, onları ishalli bir kuyruk parçasına yollayacak kadar uzun süredir yaşamış. (Güzel bir görsel değil, biliyorum.)

Ancak giriş bölümünde açıkladığım gibi Mutfak KöpekSadece Georges Perrier'den değil, birçok ünlü aşçıdan tarifler olan insanların yiyecekleri ile ilgili korkuları asılsızdır. Tabii, yavaş yavaş yeni malzemeler eklenmesi tavsiye edilir ve belirli bir tıbbi durumu olan bir evcil hayvana evde pişirilmiş herhangi bir şey sunmadan önce bir beslenme uzmanıyla konuşmak her zaman iyi bir fikirdir. Ancak ev yapımı bir köpek bisküvisi sunamayacağınız ya da kebap üzerine bir güveç çorbası koyamayacağınız fikri her seferinde kesinlikle abartılı.

Öyleyse, bir hayvanın diyetini optimal beslenme ekseninden atma sorunu var. Tüm bu saygıncılara saygılı bir şekilde teklif veriyorum: İnsan beslenme uzmanları bile insanlar için her zaman en iyisini bilemezler. Neden özellikle köpeklerin, kedilerin, atların ve diğer evcil hayvanların beslenme ihtiyaçları hakkında çok daha az şey bildiğimize göre, veteriner beslenme uzmanlarının tüm cevaplara sahip olmasını beklemeliyiz?

Sonra tekrar, bu eğlenceli yemek kitabındaki tariflerin hiçbiri, tam ve dengeli bir diyet için temel teşkil etmeyi amaçlamamıştı. Ve evcil hayvanlarımız için neyin en iyi olduğunu her zaman tam olarak bilmediğimiz için, neden daha fazla çeşit sunmuyorsunuz? Yani, yemek pişirme becerileriniz ve evcil hayvanınızın anayasasına izin verirseniz.