Masanın Altındaki Boşluk

2024 Yazar: Carol Cain | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 17:21

Hiç tanımadığım hiçbir köpek, 18 yıl önce aileme eklediğim disket kulaklı İngiliz yavru horoz İspanyolu Ike kadar takıntılı değildi. Yemek yemek için yaşadı.

Ike uysal, tatlı ve salaktı, ama - güven bana - köpekden daha çok kurtdu. Bir masanın üstüne ordövrler koyarken arkanı dön ve onlarla birlikte yaptığı ufuk numarası David Blaine'i utandırdı.

Bu antikler evimizdeki yiyeceklerden bahsetme biçimimizi değiştirdi. Favori yemeklerini ismiyle markalaştırmaya başladık. Bir yıl, klasik Şükran Günü ceviz yayılımımız, ilk konuklar gelmeden önce bir kaseyi yudumladıktan sonra “Ike'nin ezmesi” olarak tanındı.

Yemek hazırladığımız ve servis yaptığımız yüzeylerde dilenmeyi veya zıplamayı bırakması için onu eğitmek için elimizden gelenin en iyisini yaptık. Ve birkaç yıl içinde başardık. Sırala. Yiyecek ile fiksinin Ike'sini asla tedavi edemedik; ve sıçraması ve kapması sadece daha sessiz, daha kasıtlı takip taktikleri haline geldi.

Doğradığımda yanımda oturacak, gözleri yere sıkıca sabitlenecek, bıçak çalışmamın bir havuç veya domatesin düşmesine yetecek kadar sakar olduğunu ispatlayacaktı. Ike, benimle birlikte, tüylü bir gölge gibi, buzdolabından sobaya taşındı. Yemek yediğimizde, masanın altındaki buzağıma karşı basardı, yanlışlıkla bir tabaktan uçan bir şeyi yakalamaya hazırdı.

Pişirirken veya yemek yerken onu uzaklaştırmak ve başka bir odaya kapatmak istediğimde pek çok fırsat vardı - Ike kesinlikle rahatsız edici olabilirdi. Ama her nasılsa onun dikkatini her zaman kalbime bağlamayı başardı. Hiçbir zaman bağlılığı Şükran Günü'ne göre daha belirgin değildi, saatlerce yemek yapmak saatlerce yere bakıyordu - ve bana.

Yıllar geçtikçe Şükran masamın etrafındaki kalabalık şeylerin doğal düzeni nedeniyle inceliyor - çocuklar büyüyor ve yetişkinler de devam ediyor. Yeni tatil geleneklerini ve yeni tahvilleri aşamalı olarak şekillendirdim ve tamamen eski olmasa da, eski “demirbaşlar” ın yokluğundan oluştu.

Bir boşluğun doldurulamayacağı kanıtlandı - her hareketimi izleyen ve evimdeki her düşmüş kırıntıyı on yıldan uzun bir süre boyunca süren salak, sarkık, tamamen sadık bir köpek. Üç yıl önce, Ike aniden “masadan ayrıldı”.

Bu Şükran Günü'nde yeni yemekler denemeye başlayacağım ve bazı klasikler pişireceğim. Hizmet vereceğim mezelerden biri de bir menü temeli: Ike’nin ezmesi. Konuklarım her sene çok çabuk kayboluyor, ama en sevdiğim köpeğim bir zamanlar Şükran Günü yolunda olduğu kadar hızlı değil.

Bu makale ilk olarak nextavenue.org sitesinde yayınlandı.